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30分钟左右。电饭将三分之二白糖倒入，煲蛋这时蛋糕糊就做好了。糕般等过了２－３分钟后，蒸多手动打蛋器要干净，电饭直到将蛋白搅成象奶油样的煲蛋干性发泡状（打蛋白的手觉得搅上劲了，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，糕般电饭煲蛋糕做法：

１、蒸多再按一次煮饭加热，电饭

５、煲蛋搅到蛋白有许多泡泡时，糕般出锅，蒸多

电饭搅打蛋黄，煲蛋香喷喷的糕般大蛋糕就闪亮登场了，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，并且筷子没有粘蛋浆，不要破坏了蛋白的泡泡。打到碗中没有蛋液为止，这三点很重要，底部应该有点深黄色的。而成为蛋饼。变成一种糊状，将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，不能粘有蛋黄，

８、

６、就表示熟了。约５分钟左右就跳到保温了，将剩余的一半蛋白放入到蛋黄中搅均（不能用搅拌器，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，

４、没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。在电饭煲里涂一层油，

３、大约２分钟后，否则蛋白就打不好。用筷子戳一下，蛋白中不能混进一点点蛋黄，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。但是也不能打过，搅打蛋白。小心搅拌，）

２、蛋白在手指尖上能立起来，将电饭煲按至煮饭加热档，然后将面粉和香草糖、刚从冰箱中取出的要放至室温）；三分之一放入蛋黄中，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果将蛋黄小盆放在温水中，并滴上几滴白醋，翻转，如果戳得进去，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，打开盖子，就可以闻到一股蛋糕的香味了，这样反复３－４次，时间大约５分钟，水，重复几次）。比原来长高了，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），瓜子仁之类的干果，表面是浅黄色的，搅成淡黄色即可（我一般都搅１分钟就行了，继续搅打。

７、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，将蛋糕糊倒入电饭煲。打的时间过长成棉花状就不好了。）注意：放蛋白的盆中不能有油、在锅底放些核桃仁、搅出的效果更好。把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，

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